老婆是正宗的湖南人，雖然早已嫁給我多年，但她吃辣的習(xí)慣還是沒有改，反而我也跟著她吃起辣來，甚至到了一頓飯沒有辣就不行的地步，真不知是喜是哀。自什么時(shí)候起，我家的辣椒醬就沒有少過，什么四川辣椒醬，什么貴州老干媽辣醬、湖南豆豉辣醬等，幾乎從來沒有缺少過。

每次問老婆為什么家里總是備著辣椒，她總是笑著說：“家有辣椒，心里不慌”，對(duì)于這樣的回答，我總是很無奈。為了吃起來方便，我們的辣椒醬總是舊的還沒有吃完，新的又買來了�？赡苷娴氖鞘芾掀诺膫魅景�，我一上超市，也總是大瓶小瓶的往回買。

最近，老婆從網(wǎng)上買回來一些紅辣椒，這些紅辣椒都是鮮亮完整的，聽她說是湖南最正宗的匡老五紅辣椒，是采用最原生態(tài)的種植方式種植及采摘的，整個(gè)過程都不添加色素及化學(xué)元素，最純天然的健康食品。當(dāng)問她買紅辣椒干什么時(shí)，她竟然要自己做辣椒醬，說自己做的鮮，并且不會(huì)添任何添加劑。

老婆說跟著別人學(xué)用豆?jié){做辣椒醬，我冷眼觀望。先是把紅辣椒洗凈曬干，之后切成一厘米左右的小段，之后放入豆?jié){機(jī)，轉(zhuǎn)動(dòng)三五分鐘后，用筷子搗一下，再反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，大約需要半個(gè)小時(shí)就會(huì)把一斤的辣椒打的很爛，甚至?xí)�如泥一般。一次性肯定吃不了，所以要放一些鹽用瓶子裝起來，放在冰箱里，可以隨拿隨吃。真是佩服老婆的毅力，那么怕麻煩的一個(gè)人，現(xiàn)在竟然能夠?yàn)榱私】涤H自動(dòng)手，給她贊一下。

原創(chuàng)：湖南匡老五辣