▶正常辣椒粉是怎樣？

    正常辣椒粉應(yīng)是紅色或紅黃色、油潤(rùn)而均勻的粉末，是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿經(jīng)碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。

▶怎樣鑒別辣椒粉里面的摻假物？

      辣椒粉中常見(jiàn)的摻假物有麩皮、黃色谷面、番茄干粉、鋸末、干菜葉粉、紅磚粉等。感官鑒別其摻假與否，可通過(guò)下列方法進(jìn)行：
    (1)摻假辣椒粉呈磚紅色，肉眼可見(jiàn)大量木屑樣物或綠色的葉子碎渣；把質(zhì)量差的大辣椒研成粉充作優(yōu)質(zhì)辣椒面出售，則這種次品可見(jiàn)片薄色雜；摻假品略能聞到一點(diǎn)或根本聞不到辣氣。
    (2)如發(fā)現(xiàn)辣椒粉比正常貨重、碎片不均勻，用舌頭舔感到牙磣，則是摻入了紅磚粉。
    (3)如發(fā)現(xiàn)辣椒粉色澤淺，發(fā)黃，放在口中感覺(jué)粘度大，投入清水中能起糊，則是摻入了玉米粉或其他黃色谷粉。
    (4)如通過(guò)仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)辣椒粉中黃粉過(guò)多，鼻嗅有豆香味，品嘗略有甜味，則是摻入了豆粉。

     湖南匡老五辣業(yè)，21年專(zhuān)注干辣椒批發(fā)，如對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點(diǎn)擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

     動(dòng)動(dòng)您的手指，關(guān)注匡老五辣業(yè)微信號(hào)：湖南匡老五辣業(yè)，掌握實(shí)時(shí)資訊，更有活動(dòng)信息直達(dá)！