▶辣椒類國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志中 湖南居榜首

   湖南吃辣厲害，種辣也厲害。在國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志中，湖南辣椒當(dāng)仁不讓，數(shù)量是全國中最多的，占據(jù)9席，而同樣是辣椒大省的貴州和四川，分別是8個和6個。

   而且湖南辣椒的顏值和內(nèi)涵兼?zhèn)洌�在中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，辣椒占據(jù)5席，湖南新田陶嶺三味辣椒種植系統(tǒng)就是其中之一。

▶湖南人嗜辣如命

   湖南人嗜辣如命，2019年辣椒總產(chǎn)量322.10萬噸，用于鮮食的多達(dá)252.09萬噸。湖南也是國內(nèi)辣椒加工大省，全省辣椒加工企業(yè)1000多家。2019年辣椒粗加工產(chǎn)品143.29萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約170億元。為更貼合市場，湖南人不僅把辣椒制品按辣度分成甜辣型、微辣型、中辣型、猛辣型若干個等級，還在傳統(tǒng)高鹽辣椒醬、剁辣椒、泡辣椒、白辣椒、高油辣椒制品、干辣椒等類型之外，研制出辣椒肉醬、辣椒魚醬、辣椒罐頭、辣醬油、辣醋、辣椒低糖果脯、蜜辣椒等新產(chǎn)品。

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