▶正宗辣椒粉特征

    辣椒粉，顏色上，有紅色和黃色之分，辣度上，有猛辣、中辣、微辣之分，辣椒粉為油潤(rùn)而均勻的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部門辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，正宗、優(yōu)質(zhì)的干辣椒粉有著辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。

    傳統(tǒng)的辣椒粉制作方式為將辣椒曬干后，使用石臼搗出，也可以直接將干辣椒使用文火烘焙，搗成粉狀。

▶辣椒粉制作方法

   家用辣椒粉的制作方法：

   1. 將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香；

   2. 炒好的原料涼一會(huì) 然后放入研磨杯中，此時(shí)可加入少許芝麻一起，研磨成粉狀；

   3. 研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存 否則容易回潮變質(zhì)；

   4.辣椒面可以用來(lái)炒菜 偶家多是用它來(lái)做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）；

   小竅門：一般大家在自制辣椒粉時(shí)，都是曬干后直接磨成粉，其實(shí)干辣椒經(jīng)常曬制的干辣椒還是含有少量水份的，經(jīng)過(guò)炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長(zhǎng)保質(zhì)期，而且會(huì)更香呢。

     湖南匡老五辣業(yè)，21年專注干辣椒批發(fā)，如對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點(diǎn)擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

     動(dòng)動(dòng)您的手指，關(guān)注匡老五辣業(yè)微信號(hào)：湖南匡老五辣業(yè)，掌握實(shí)時(shí)資訊，更有活動(dòng)信息直達(dá)！